Category: 我吃故我在

在大陸, 常常會見到打著"台灣"旗號的餐廳, 賣著自己從來沒在台灣見過的食物。

閱讀全文〈台灣的? 盛記腊汁肉白吉饃〉

又是酸辣口味.. 嗚, 都說過自己不喜歡大陸的酸辣調味了, 怎麼還是一直買來吃呢? 其實這幾篇食記並不是同時吃到的, 而是好幾個月才吃那麼一次, 吃過以後就不太想寫, 然後就把它放著沒動, 這幾天因為心情不太好, 所以想把欠下許久的BLOG文章都清理一下, 也因此各位才會看到一連串酸辣口味食品的記錄。今天這一款是今麥郎2009年的高檔方便面系列-"上品"的另一個衍生口味, 之前寫過它的上品滷蛋紅燒牛肉麵 , 覺得還不錯, 今天吃到的這款是加熱狗腸的, 加上酸辣口味, 如果你要問我個人的看法, 我是打不及格的, 但是因為這是個人不喜歡大陸的酸辣調味之故, 所以沒有什麼參考價值啦。

閱讀全文〈今麥郎上品香腸酸辣牛肉麵〉

一直以來對大陸的方便粉絲沒有什麼好感, 一則因為泡好以後會變得軟軟爛爛的, 另外一個就是調味不合我的味口, 大陸這裡對於粉絲粉條類的食品, 一向以酸辣口味做為標準, 但是我對大陸的酸辣調味實在不敢恭維, 因此嚐試的機會也就少很多, 這一次因為某位本地籍同事的大力推薦, 所以嚐試了這款即食粉絲, 確實也讓我有了不一樣的認識, 這款肉沫茄子味己經算是比較淡的口味了, 不過即便如此, 我還是覺得調味又酸又辣又濃重, 就打個60分吧。

閱讀全文〈光華方便粉絲-肉沫茄子口味〉

日清的經典方便面產品, 就是它的CUP NOODLE杯麵, 當初在日本一炮而紅, 至今也有四五十年的歷史了, 因此在中國大陸當然也有生產和販售, 也是一款中高檔價位的產品, 在上海比較多, 其他地區則比較少見。這個產品除了口味不斷變化多元外, 另一個特色就是它沒有料包, 相較於中國版的泡麵動輒三四包料, 它的調味料和乾燥肉乾燥菜都直接封在包裝杯內, 消費者只需取出叉子, 再用開水一沖泡就可以吃, 算是方便性的極致。這一款吃起來還不錯, 日系的調味水平果然比較高明, 可能也是成本壓不下來的主因。一樣給個65分吧。

閱讀全文〈日清開杯樂杯麵-香濃叉燒面〉

王老吉可以說是中國最知名的涼茶品牌, 最早只是一個廣東地區的產品, 因為當地人有喝涼茶解暑熱的習慣, 而這是一個百年老字號產品, 但是幾年前(應該不到五年)左右, 因為一句成功的廣告創意-"怕上火,喝王老吉", 開始在華北地區大為流行, 因為華北地區冬天供應暖氣, 氣候乾燥, 許多人在屋里吹多了暖氣, 也出現上火的症狀, 所以王老吉就從消暑熱轉成了降火氣的代表性產品。到今天取得了涼茶產品的絕對獨占性地位, 有點像是台灣的白蘭氏雞精, 消費者只接受那個味道, 不是那個味道就不叫雞精, 但是如果其他產品做出了同一個味道, 消費者仍然寧可買"正牌"的白蘭氏, 當年我曾開發過雞精補品, 就碰到這樣的苦惱, 真是令人羨慕的品牌力啊。

不過這樣的產品反過來也會遇到另一種問題, 就是品牌等於代表性產品, 消費者很難接受同一品牌的其他衍生產品, 例如白蘭氏可以出燕窩(同為動物性滋補品), 但是它的四物飲或是健康錠, 就賣得不是很好, 王老吉如果出果汁或運動飲料,  一樣也會讓人難以接受, 於是這個品牌的力量就無法延伸到其他品類。

前不久居然在高速公路的休息站上, 看到了王老吉出了這個喉糖產品, 看來也不是太成功, 但是可以鼓勵一下廠商的努力。

閱讀全文〈王老吉潤喉糖〉

上次介紹過了統一2009年在大陸推出的高階方便面系列: 統一湯達人方便面-日式豚骨口味 , 這次介紹的是它的另一款口味, 酸酸辣辣豚骨面, 這一款我買來一直沒有勇氣試, 主要的原因以前說過, 大陸這裡對酸味的認知和台灣非常不同, 台灣人喜愛的酸味是大安工研醋定義的, 比較偏日式味醂的感覺, 酸中帶甜味, 而大陸的酸味醱酵感較重, 如果過強, 聞起來就有一點像蔬菜腐壞的感覺。直到登陸二年, 最近才比較能適應。總的來說, 這款的口味我不是太喜歡, 但是可以看到統一確實有心要做好這個高檔系列, 勉強就打個65分吧。

閱讀全文〈統一湯達人方便面-酸酸辣辣豚骨麵口味〉

到北京出差, 有時就會想要找一些台灣口味的食物來吃, 要不就是只敢吃像麥當勞或康師傅私房牛肉麵這樣的館子, 因為裡面賣的食物最起碼可以預期, 前天我又去了北京, 住在西直門附近, 晚上去了附近的商場, 看到有個中式速食快餐連鎖在賣台灣滷肉飯, 生意挺不錯的, 本來有點想要試看看, 但是走上前去, 看到其他客人點的那個"滷肉飯", 我立刻打消了念頭, 決定還是去吃私房牛肉面比較保險, 而且心裡不禁大叫: 這不是台灣滷肉飯~

閱讀全文〈這不是台灣滷肉飯~〉